甘蔗糖蜜是在制糖蜜(外文名molasses)又称糖浆，是制糖工业将压榨出的甘蔗汁液，经加热、中和、沉淀、过滤、浓缩、结晶等工序制糖后所剩下的浓稠液体，俗称糖稀。属于液体能量饲料。

甘蔗糖蜜也可以用于建筑行业水泥助磨剂，砼外加剂。

甘蔗糖蜜在早强减水剂的运用

采用制糖工业副产品-糖蜜研制的混凝土复合早强减水剂。实验结果表明，该外加剂能明显地改善新水泥混凝土的和易性，大幅度地提高混凝土制品的早期强度，改善混凝土抗冻性；同时，具有利用工业废料、制作简单，成本低廉等优点。

甘蔗糖蜜在缓凝减剂的运用

糖蜜缓凝剂是制糖副产品经石灰处理而成，也是表面活性剂。

糖蜜掺入混凝土拌和物中，能吸附在水泥颗粒表面，形成同种电荷的亲水膜，使水泥颗粒相互排斥，并阻碍水泥水化，从而起缓凝作用。

糖蜜的适宜掺量为0.1%-0.3%，混凝土凝结时间可延长2-4h，掺量过大会使混凝土长期酥松不硬，强度严重下降。

糖蜜在助磨剂行业主要用于调色或改善水泥和易性/调节凝结时间。